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Les crevettes séchées au goût intense et concentré de crevettes sont délicieuses comme base pour une soupe ou comme garniture dans de nombreux plats à saute.
La crevette est un petit crustacé habitant la mer, l’eau douce ou
l’eau saumâtre. Elle vit dans les eaux tempérées, froides ou chaudes et
elle est répartie un peu partout dans le monde. Il en existe près de 160
espèces classées en 9 familles. Toutes ne sont pas comestibles ou
d’égale saveur cependant. Certains pays, dont les États-Unis, le Japon,
la Thaïlande et Taiwan font la culture des crevettes; les Américains
sont les plus grands consommateurs de crevettes, consommant près de 2,3
millions de kilos de crevettes par année.
Les crevettes ont deux longues antennes et cinq paires de pattes.
