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Chez Comptoir d'Afrique, nous vous proposons une expérience de magasinage sans pareille où l'épicerie africaine est à portée de main, que ce soit en ligne ou en boutique. Parcourez notre sélection soigneusement choisie de produits authentiques provenant des quatre coins du continent, des épices exotiques aux ingrédients essentiels en passant par les snacks gourmands et les boissons rafraîchissantes.
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ATTIEKE
L’Attiéké est bel et bien de la semoule de manioc. Notre chers « Garba », très apprécié, est donc bien un mets traditionnel qui s’apparente d’ailleurs fortement au couscous.
L’ attiéké est riche en potassium, en magnésium, en calcium, en vitamine C et B, en fer et est pauvre en gluten. Les fibres et l’amidon présents dans le manioc sont bénéfiques pour le système digestif et en font un bon allié pour les personnes souffrant d’ulcère, de brûlures d’estomac ou encore d’inflammation du côlon.
L’attiéké est composé en moyenne de 94% de glucides, de 6% de gras et de 0% de protéines. Sa valeur nutritive est de 350 Kcal pour 100 grammes.
Obtenu à partir du manioc qui est fermenté dans l’eau pendant des jours, séché au soleil, broyé, essoré, séché et vanné puis mis à cuire à la vapeur.
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